View this movie at cultureunplugged.com

Γενετική προδιάθεση στον καρκίνο του πνεύμονα

Καλησπέρα παίδες!! Είπα να σκασω μύτη και εγώ! Ναι ναι! Άργησα υπερβολικά.. Ελπίζω να με συγχωρέσετε αλλά λίγο η εξεταστική, λίγο τα τριγύρω.. Μόλις διάβασα κάτι πολύ εδιαφέρον και είπα να το μοιραστω με σας. Πρόκειται για κάποιες έρευνες για τον καρκίνο του πνεύμονα, που αποφαίνονται ότι υπάρχει γενετική προδιάθεση που σε συνδιασμό με χρόνιο κάπνισμα αυξάνει τις πιθανότητες εμφάνισης αυτού του καρκίνου.Για διαβάστε!..

"

Οι καπνιστές είναι πολύ περισσότερο πιθανό να εμφανίσουν καρκίνο στον πνεύμονα σε σχέση με τους μη καπνιστές. Ωστόσο, τι γίνεται με το 80% περίπου των καπνιστών που δεν αναπτύσσουν καρκίνο στον πνεύμονα; Είναι απλώς τυχεροί; Τρεις νέες έρευνες υποδεικνύουν ότι η εξήγηση του γεγονότος ότι αποφεύγουν τον καρκίνο βρίσκεται εν μέρει στα γονίδιά τους.

Οι τρεις νέες έρευνες επιστημονικών ομάδων από τις Η.Π.Α και την Ευρώπη, έχουν εντοπίσει για πρώτη φορά συγκεκριμένες γονιδιακές παραλλαγές που φαίνεται ότι καθιστούν ορισμένους καπνιστές και πρώην καπνιστές περισσότερο ευάλωτους στον καρκίνο σε σχέση με άλλους. Οι δυο παραλλαγές-διαφορές σε ένα νουκλεοτίδιο-υπάρχουν σε ποσοστό περίπου 34% του πληθυσμού και εμφανίζονται σε γονίδια της ίδιας περιοχής του χρωμοσώματος 15.

Τα γονίδια αυτά κωδικοποιούνται ως νικοτινικοί υποδοχείς της ακετυλοχολίνης, πρωτεΐνες της επιφάνειας του κυττάρου που επιλεκτικά συνδέονται με μόρια νικοτίνης.

Όταν η νικοτίνη επικολλάται σε αυτούς τους υποδοχείς, προκαλείται μια σειρά αλλαγών στα κύτταρα. Για παράδειγμα, στους πνεύμονες τα κύτταρα ωθούνται σε γρήγορη, ανεξέλεγκτη ανάπτυξη, που προάγει την ανάπτυξη νέων αιμοφόρων αγγείων, δημιουργώντας με τη σειρά της φιλόξενο περιβάλλον για τη δημιουργία καρκινικών όγκων.

Οι νέες έρευνες που δημοσιεύονται στα περιοδικά ‘Nature’ και ‘Nature Genetics’ ανακάλυψαν ότι οι καπνιστές που έχουν ένα αντίγραφο κάποιας ποικιλομορφίας είχαν 28% περισσότερες πιθανότητες να εμφανίσουν καρκίνο στον πνεύμονα, ενώ όσοι είχαν δυο αντίγραφα είχαν αυξημένο κίνδυνο κατά 81%.

Αυτό που ξεχωρίζει τη νέα έρευνα από προηγούμενες έρευνες για τα γονίδια του καρκίνου του πνεύμονα, είναι η προσπάθεια των ερευνητών να διαχωρίσουν την επίδραση γονιδιακών ποικιλομορφιών στον κίνδυνο για καρκίνο από την επίδραση του καπνίσματος.

Μια από τις τρεις έρευνες, με επικεφαλής επιστήμονες του DeCODE Genetics στην Ισλανδία ανακάλυψε ότι οι καπνιστές που είχαν ένα αντίγραφο κάποιας γονιδιακής ποικιλομορφίας κάπνιζαν πιο πολύ από άλλους σε ημερήσια βάση. Τα ευρήματα υποδεικνύουν ότι οι συγκεκριμένες γονιδιακές ποικιλομορφίες μπορεί να αυξήσουν την εξάρτηση από τη νικοτίνη καθιστώντας τους καπνιστές λιγότερο πιθανό να διακόψουν το κάπνισμα και συνεπώς να αυξήσουν τον κίνδυνο που αντιμετωπίζουν για να εμφανίσουν καρκίνο.

Οι άλλες δυο έρευνες εξέτασαν τον κίνδυνο καρκίνου και τις συνήθειες όσον αφορά το κάπνισμα των καπνιστών και των πρώην καπνιστών, με ή χωρίς καρκίνο, έναντι ομάδας ελέγχου ανθρώπων που δεν κάπνισαν ποτέ.

Ενώ οι ποικιλομορφίες συσχετίστηκαν με αυξημένο κίνδυνο για καρκίνο στον πνεύμονα στους καπνιστές, αυτή η γενετική προδιάθεση δεν αποτελεί πεπρωμένο.

Η έρευνα που έγινε στις Η.Π.Α με επικεφαλής τον επιδημιολόγο Christopher Amos, έδειξε ότι άνθρωποι που δεν κάπνισαν ποτέ αλλά είχαν τις γενετικές ποικιλομορφίες δεν είχαν αυξημένο κίνδυνο για καρκίνο στον πνεύμονα, εύρημα που υποδεικνύει ότι η νικοτίνη θα μπορούσε να είναι αναγκαία για να προκαλέσει τη διαδικασία ανάπτυξης του όγκου και ότι καπνιστές με το συγκεκριμένο γενετικό προφίλ βρίσκονται μόνο σε αυξημένο κίνδυνο για εμφάνιση καρκίνου στον πνεύμονα αν εκθέτουν τους αεραγωγούς τους στη νικοτίνη.

Η έρευνα του Amos περιέλαβε μόνο ένα μικρό αριθμό μη καπνιστών. Η Ευρωπαϊκή έρευνα που περιέλαβε μεγαλύτερο δείγμα ανακάλυψε ελαφρώς υψηλότερο κίνδυνο καρκίνου του πνεύμονα σε μη καπνιστές με γενετικές ποικιλομορφίες. Αυτό θα μπορούσε να εξηγήσει μερικώς το γενετικό κίνδυνο που οδηγεί σε καρκίνο του πνεύμονα στο 10% των αντρών και στο 20% των γυναικών που εμφανίζουν κάθε χρόνο την ασθένεια παρόλο που δεν έχουν καπνίσει ποτέ.

Τα νέα ευρήματα επιτρέπουν στους ερευνητές να σχηματίσουν καλύτερη εικόνα του τρόπου με τον οποίο το κάπνισμα επηρεάζει τον οργανισμό και του πώς τα ενεργά συστατικά στα τσιγάρα, όπως η νικοτίνη, αλλάζουν τη φυσιολογική ανάπτυξη των κυττάρων του πνεύμονα. Αυτό θα μπορούσε να οδηγήσει σε βελτιωμένα και εξατομικευμένα προγράμματα διακοπής του καπνίσματος που είναι πετυχημένα μόνο κατά το 25% του χρόνου.

Οποιαδήποτε και αν είναι τα νέα όπλα έναντι της εξάρτησης από το κάπνισμα, οι ερευνητές τονίζουν ότι ήδη γνωρίζουμε τον καλύτερο τρόπο να την προλάβουμε-καταρχήν με το να μην καπνίζουμε. Εκτός από τον κίνδυνο για καρκίνο, το κάπνισμα επίσης αυξάνει τον κίνδυνο για εμφύσημα και καρδιακή νόσο. Επιπλέον, οι καπνιστές χωρίς γενετικές ποικιλομορφίες δεν προστατεύονται καθόλου από την εμφάνιση καρκίνου στον πνεύμονα ή άλλη ασθένεια σχετική με το κάπνισμα.

Τίποτα σε αυτές τις έρευνες δεν θα πρέπει να οδηγήσει τους ανθρώπους να συνεχίσουν το κάπνισμα, σημειώνει ο Edelman, ακόμα και αν έχουν εξετάσει το γενετικό προφίλ τους. Ωστόσο, αν μπορέσουμε να χρησιμοποιήσουμε τις πληροφορίες αυτές για να αναπτύξουμε καλύτερες παρεμβάσεις όσον αφορά τη διακοπή του καπνίσματος, τότε θα μπορέσουμε να μειώσουμε σημαντικά τα περιστατικά νόσων που συνδέονται με το κάπνισμα, καταλήγει ο ερευνητής.

"

[ πηγή: εδώ ]

Anathema

parisienne moonnlight

I feel I know you
I don't know how
I don't know why

I see you feel for me
You cried with me
You would die for me

I know I need you
I want you to
Be free of all the pain
You hold inside
You cannot hide
I know you tried

To be who you couldn't be
You tried to see inside of me
And now i'm leaving you
I don't want to go
Away from you

Please try to understand
Take my hand
Be free of all the pain
You hold inside

You cannot hide
I know you tried
To feel...
To feel...

Το παιδί μου δολοφονήθηκε.

Το παιδί μου δολοφονήθηκε.
Ο μικρός μου αδελφός δολοφονήθηκε.
Το ξαδερφάκι μου δολοφονήθηκε.
Το ανίψι μου δολοφονήθηκε.
Ο εγγονός μου δολοφονήθηκε.

Διαβάζοντας αυτά τα λόγια πιάστε τον γιακά σας και ταρακουνηθείτε επιτέλους.
Μαζί με αυτό, όλα τα προηγούμενα,τα παρόντα και αυτά που έπονται συναποτελούν ένα μεγάλο ντόμινο αντιδράσεων βάση οργανωμένου σχεδίου.
Αν πάλι δεν κατάλαβαίνουμε τι λέμε, σειρά έχει το να αυτοχαστουκηθούμε. Μπορούμε επίσης να κατεβούμε κάτω στην Αθήνα, ή στο κέντρο της κάθε περιοχής μας και να τα κάνουμε στάχτη και μπούρμπερη.

Θα αλλάξει κάτι?
Ναι αμέ! Θα καταστρέψω τον γείτονα μου οικονομικά!! Μπράβο μου! είμαι πολύ σπουδαίος αγωνιστής!! Στα χίλια καμμένα αυτοκίνητα δώρο ένας ματατζής για να δείρω. Γιατί άλλωστε αυτός φύτρωσε, δεν έχει μάνα να τον κλάψει, έχει βαλθεί να δείρει ενώ, φυσικά και πρέπει να καθήσει να φάει τη μολότοφ στα μούτρα, ασυζητητί! Ντροπή του που προστατεύει την περιούσια του μεσοαστού-βιοπαλαιστή κλπ κλπ..

Μήπως ξεχνάμε κάτι σημαντικό??
Το παιδί μου δολοφονήθηκε.
Ο μικρός μου αδελφός δολοφονήθηκε.
Το ξαδερφάκι μου δολοφονήθηκε.
Το ανίψι μου δολοφονήθηκε.
Ο εγγονός μου δολοφονήθηκε.

Τελεία και παύλα. Ας συνέλθουμε, ας βάλουμε κάτω τα χαρτιά μας και ας συμβάλλουμε στην επίλυση αυτού του προβλήματος, και όχι στη χειρετέρευση του. Γιατί αν συνε-χέσουμε έτσι σίγουρα θα ρθεί και η σειρά του παιδιού μας.

Monoral - Kiri

for my panther..

for my panther..

Κερδίσαμε μια μάχη! Ο πόλεμος συνεχίζεται..

Για περισσότερο από 5 χρόνια ο οργανισμός PETA πιέζει την αλυσίδα fast-food KFC να σταματήσει να κακομεταχειρίζεται τα κοτόπουλα με τον χειρότερο τρόπο ( αποκεφαλισμός ενώ είναι ακόμη ζωντανά, υπερβολικά μικρά κλουβιά, ανύπαρκτες συνθήκες υγειινής κλπ). Πλέον ο PETA είχε την πρώτη του νίκη στον Καναδά όπου μετά από πολύμηνες διαπραγματεύσεις συμφώνησαν τα εκεί καταστήματα KFC να αλλάξουν ριζικά τον τρόπο με τον οποίο μεταχειρίζονται τα κοτόπουλα τους. Για αυτό το λόγο θα σταματήσει το μποϊκοτάζ όσον αφορά τον Καναδα. Ο αγώνας συνεχίζεται και για τα υπόλοιπα καταστήματα KFC..
Περισσότερα μπορείτε να βρείτε εδώ.

[πηγή: εδώ ]

Whose skin are you in?

Whose skin are you in? Φοράς το δικό σου δέρμα ή κάποιου άμοιρου ζώου που σφαγιάστηκε ζωντανό για να μπορείς εσύ να επιδυκνύεις την οικονομική σου κατάσταση?
Το video που ακολουθεί περιέχει ιδιαίτερα σκληρές εικόνες για αυτό απομακρύνετε τα παιδιά από την οθόνη.





Και για να μην ξεχνιόμαστε, αυτή τη στιγμή που μιλάμε:

• Σκυλιά δηλητηριάζονται με τοξικά εντομοκτόνα
• Ποντίκια εξαναγκάζονται να κολυμπήσουν σε ειδικά δοχεία μέχρι να πνιγούν από υπερβολική κόπωση
• Λαγοί υπέκεινται πειράματα με χημικές ενώσεις στα μάτια τους
  
• Γουρούνια πυροβολούνται και καίγονται από τον στρατό των ΗΠΑ για ιατρικούς σκοπούς
  
• Μαϊμούδες έχουν βίδες τοποθετημένες μέσα στο κρανίο τους

και όλα αυτά για πειραματικούς σκοπούς...

[πηγή: εδώ ]

Άλλο ανταλλαγή πληθυσμών και άλλο γενοκτονία και εθνική εκάθαρση

Παίδες δεν σας έχω συνηθίσει σε τέτοιυ τύπου άρθρα αλλά λίγη επανάλυψη της ιστορίας κάθε τόσο κάθε άλλο παρά βλάπτει..
Έχοντας ως αφορμή το άρθρο που παραθέτω παρακάτω έχω χρέος να σας υπενθυμίσω ότι η γενοκτονία του ποντιακού ελληνισμου είναι ένα ζωντανο και δυναμικό κομμάτι της ελληνικής και παγκόσμιας ιστορίας. Η ιστορία βλέπετε φίλοι μου, έχει την τάση να επαναλαμβάνεται με διαφορετικά κάθε φορά πρόσωπα. Αν παραμείνουμε κολημένοι στον ωχαδερφισμό και στο εγώ μας θολό θα παραμείνει το μέλλον των απογόνων μας. Αν θέλουμε να μεταλαμπαδεύσουμε πολιτισμό στα παιδιά μας , αν θέλουμε αυτά να μην υποφέρουν από την ιστορία που οι πρόγονοι μας και εμείς αφήσαμε να ξεχαστεί οφείλουμε να δραστηριοποιηθούμε, εδώ και τώρα, άμεσα με μόνο γνώμονα το εμείς. Εμείς πρέπει να χτυπήσουμε τη γροθιά στο τραπέζι των πολιτικών παιχνιδιών, να πάψουμε να είμαστε το μπαλάκι και να πάρουμε το παιχνίδι στα χέρια μας. Για να μην ξεχνούν οι παλιοί και να μαθαίνουν οι νέοι ας διαβάσουμε το παρακάτω άρθρο με τίτλο "Αν είχαν παραμείνει οι Ρωμιοί και οι Αρμένιοι στην Τουρκία, δεν θα μπορούσαμε να γίνουμε εθνικό κράτος"..

"
Του Σάββα Καλεντερίδη
Όσο και αν φαίνεται απίστευτο, η δήλωση αυτή ανήκει στον υπουργό άμυνας της Τουρκίας και έγινε στις Βρυξέλλες, όπου βρίσκεται ο Βετζντί Γκιονούλ (Vecdi Gönül) για να συμμετέχει στην τρόικα των υπουργών άμυνας του ΝΑΤΟ.


Συγκεκριμένα, ο Τούρκος υπουργός άμυνας, κατά τη διάρκεια ομιλίας του στη δεξίωση που έγινε στην τουρκική πρεσβεία, για την επέτειο του θανάτου του Μουσταφά Κεμάλ, είπε επί λέξει:
"Άραγε, αν σήμερα στο Αιγαίο (περιοχή Σμύρνης και γύρω νομών, σ.τ.μ.) συνέχιζαν να ζουν οι Ρωμιοί και σε διάφορες περιοχές της Τουρκίας οι Αρμένιοι, η Τουρκία θα μπορύσε να είναι το εθνικό κράτος που είναι σήμερα; Δεν βρίσκω τις λέξεις για να σας εξηγήσω το πόσο σημαντική ήταν αυτή η ανταλλαγή των πληθυσμών, όμως, εάν εξετάσετε τις παλιές (πληθυσμιακές) ισορροπίες, θα αντιληφθείτε τη σημασία της. Περάσαμε από τη διαδικασία της δημιουργίας του έθνους μας (nation building) και αυτό είχε τις επιπτώσεις του. Ακόμα και ο αγώνας που δίνουμε σήμερα στη ΝΑ Τουρκία (Βόρειο Κουρδιστάν, σ.τ.μ.) είναι μέρος αυτής της διαδικασίας και δεν μπορούμε να αρνηθούμε τη συμβολή στη διαδικασία οικοδόμησης του έθνους όλων εκείνων που θεωρούν τους εαυτούς τους θύματα, κυρίως εκείνων που επλήγησαν από τους υποχρεωτικούς εκτοπισμούς των πληθυσμών. Όμως, εκείνες οι αρχές που ακολουθήθηκαν τότε, ήταν πολύ σημαντικές την περίοδο ίδρυσης της Δημοκρατίας, για να μπορέσει να γίνει η Τουρκία μια χώρα που κατοικείται από σύγχρονους, πολιτισμένους και φωτισμένους ανθρώπους.
Για να αντιληφθείτε την κατάσταση που επικρατούσε τότε, στην Άγκυρα υπήρχαν μόνο τέσσερις γειτονιές, η εβραϊκή, η μουσουλμανική, η αρμενική και η ελληνική".

Όσο και αν είναι δύσκολο να το πιστέψει κανείς, ότι υπουργός κυβέρνησης χώρας που ανήκει στο ΝΑΤΟ, το οποίο μάλιστα πίεσε την Τουρκία να περάσει από τον μονοκομματισμό στον πολυκομματισμό για να γίνει μέλος της Ατλαντικής Συμμαχίας, εκστόμισε αυτά τα λόγια, που είναι μνημείο βαρβαρότητας και κυνισμού, η συγκεκριμένη πράξη δείχνει πόσο επικίνδυνη είναι ακόμα η Τουρκία για τους λαούς της Ανατολής που επιμένουν να ανθίστανται στη βίαιη αφομοίωση, αλλά και πόσο επικίνδυνη είναι για τους λαούς της περιοχής, που υφίστανται τις συνέπειες του νέου ισλαμικού-κεμαλικού φασισμού.
Η κυνική αναφορά του Γκιονούλ στις παράπλευρες απώλειες "του αγώνα που διεξάγει" η Τουρκία στο Κουρδιστάν για την αφομοίωση των Κούρδων, ως συνέχεια της διαδικασίας οικοδόμησης του τουρκικού έθνους, είναι ενδεικτική της κατάστασης που επικρατεί στο κατεστημένο της Τουρκίας, όπου η σκοτεινή πηγή του κεμαλικού φασισμού συνεχίζει να αναβλύζει βία και βαρβαρότητα.

Ο λόγος στους λαούς-θύματα και στον πραγματικά πολιτισμένο κόσμο.
"

[πηγή: εδώ ]

Πετυχημένο συνοικέσιο!!

Γεια και χαρά σας παίδες!! Το πρώτο μας άρθρο μετά από καιρό σας παρουσιάζει το καλύτερο τρόπο με τον οποίο μπορείτε να ..ζευγαρώνετε τα τρόφιμα σας!! Μιας και ο έρωτας περνάει πρώτα από το στομάχι μπορούμε με τον κατάλληλο συνδιασμό τροφών να ενισχύσουμε τον οργανισμό μας. Από το να μαγειρεύουμε όσπρια με ρύζι (κάτι που μου έμαθε ο panther μου) μέχρι τη προσθήκη κατάλληλων καρυκευμάτων το μαγείρεμα μετατρέπεται σε ψυχαγωγία! Απολαύστε!

"
Λεμόνι στα όσπρια και το σπανάκι

Ας δούμε πρώτα τα όσπρια. Τα όσπρια και το σπανάκι είναι οι πιο 'διαφημισμένες' φυτικές τροφές για τον σίδηρο που περιέχουν. Τα όσπρια και το σπανάκι περιέχουν σημαντικές ποσότητες σιδήρου, οι οποίες είναι σε μικρότερο βαθμό αφομοιώσιμες από το σώμα μας σε σχέση με το σίδηρο που προέρχεται από ζωικές πηγές. Αυτό συμβαίνει γιατί ο σίδηρος στα όσπρια είναι δεσμευμένος με οξαλικά και άλλα οξέα, τα οποία δεν αφήνουν να απορροφηθεί εξ ολοκλήρου από τον οργανισμό μας. Προσθέτοντας λεμόνι (βιταμίνη C ) στα ρεβύθια και στο σπανάκι αποδεσμεύεται ο σίδηρος από αυτά και αυξάνεται (τριπλασιάζεται) η απορρόφησή του.

Οσπρια με ρύζι

Οι φακές ή τα ρεβύθια με το ρύζι, εκτός από νόστιμα είναι ένα πιάτο με ιδιαίτερη διατροφική αξία λόγω του συνδυασμού οσπρίων με δημητριακά. Ο συνδυασμός αυτός δίνει πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, κάνοντας απαραίτητο το φαγητό αυτό σε ανθρώπους που δεν τρώνε κρέας ή/και γαλακτοκομικά προιόντα.

Οι πρωτείνες φυτικής προέλευσης, αν και προσφέρουν σε επαρκείς ποσότητες κάποια αμινοξέα, εμφανίζουν έλλειψη σε άλλα. Όταν λοιπόν συνδυαστούν οι φυτικές πρωτείνες με τον κατάλληλο τρόπο, τότε παρέχεται στον οργανισμό μια πλήρης και υψηλής βιολογικής αξίας πρωτείνη σχεδόν εφάμιλλη του κρέατος.

Ρίγανη στο κρέας

Η ρίγανη, στο κρέας, δίνει και ξεχωριστή γεύση αλλά συμβάλλει και στην ελαχιστοποίηση των αρνητικών επιπτώσεων της κατανάλωσης κρέατος. Το κρέας περιέχει νιτρικά οξέα, τα οποία συνδυαζόμενα με τις αμίνες του στομάχου δημιουργούν νιτροζαμίνες, ουσίες που μπορούν να αποδειχτούν καρκινογόνες.

Το thymol και carvacrol, για τα οποία έχει βρεθεί ότι εμποδίζουν τη δράση των ελευθέρων ριζών και μάλιστα έχουν ισχυρότερη αντιοξειδωτική ικανότητα, ακόμη και από συνθετικά αντιοξειδωτικά σκευάσματα που χρησιμοποιούνται στα συσκευασμένα κρέατα.

Η ρίγανη έχει 12 φορές ισχυρότερη αντιοξειδωτική δράση από το πορτοκάλι!
Αποτελεί πολύ καλή πηγή φυτικών ινών. Οι φυτικές ίνες μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων στο αίμα, μειώνοντας τις αρνητικές επιπτώσεις της κατανάλωσης κόκκινου κρέατος.

Κουκιά κοκκινιστά

Τα κουκιά ιδιαίτερα, αλλά και η ντομάτα και το κρεμμύδι (συστατικά αυτού του πιάτου), περιέχουν καροτενοειδή, ουσίες γνωστές για την αντιοξειδωτική τους δράση. Τα καροτενοειδή, με τη θερμική επεξεργασία (το βράσιμο δηλαδή) και σε συνδυασμό με το ελαιολάδο απορροφώνται από τον οργανισμό μας πολύ καλύτερα από ότι στην ωμή μορφή τους. Υπενθυμίζουμε ότι τα καροτενοειδή προφυλάσσουν από τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες είναι υπεύθυνες για διάφορες μορφές καρκίνου.

Δάφνη και σέλινο

H δάφνη συνήθως προστίθεται στα φαγητά σε μικρές ποσότητες, δίνοντας ιδιαίτερο άρωμα. Αυτό που δεν είναι ιδιαίτερα γνωστό είναι ότι η δάφνη βοηθάει στην καλύτερη πέψη των φυτικών πρωτεινών, όπως π.χ. στις φακές!
Αντίστοιχα, το σέλινο συμβάλλει στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Θυμηθείτε ότι σέλινο βάζουμε στη φασολάδα.

Και το λάθος … να μουσκεύουμε τα όσπρια

Όταν μουσκεύουμε τα όσπρια προσθέτουμε μαγειρική σόδα (όπως συνηθίζεται σε παραδοσιακές συνταγές), για να επιταχύνουμε το βράσιμο. Με αυτό τον τρόπο όμως, χάνονται οι πολύτιμες βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Αντί για μαγειρική σόδα είναι προτιμότερο να βάλουμε αλάτι.

"

[πηγή: εδώ ]

Meet ... The Meatrix!

What is the Meatrix?

Εύστοχο και κατατοπιστικό! Επιτέλους μια εξήγηση κατάλληλη για όλους όσον αφορά το τι βάζουμε στο στοματάκι μας!!
Απολαύστε το!

Thanks Christo!

Φρουτοφαγία και γενικά μονοφαγία

Τις καλημέρες μου φίλοι μου!! Κλασσικό πια για το αγαπημένο σας τετραδιάκι είναι το θέμα της διατροφής και το παρακάτω άρθρο επιβεβαιώνει το γνωστό ρητό "παν μέτρον άριστον". Διαβάστε!!

"

Τα τελευταία χρόνια που το φαινόμενο της παχυσαρκίας εξαπλώνεται με επιδημικές διαστάσεις, διάφορες διαιτητικές τεχνικές έχουν επιστρατευθεί για την αντιμετώπισή του. Μία από τις πιο διαδεδομένες είναι οι μονοφαγικές δίαιτες (διαιτητική πρόσληψη ενός μόνο τροφίμου σε απεριόριστες ποσότητες) και μία υποκατηγορία αυτών είναι η φρουτοφαγία.

Είναι σαφές ότι το ανθρώπινο σώμα είναι έτσι φτιαγμένο ώστε απαραίτητη προϋπόθεση για να λειτουργήσει σωστά είναι να προσλαμβάνει μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών, και έτσι να επιτελούνται στο ακέραιο τόσο η διαδικασία της ανάπτυξης, όσο και η αρμονική μεταβολική λειτουργία. Για να συμβαίνει αυτό θα πρέπει να εκμεταλλευτούμε το μεγάλο εύρος τροφών που μας προσφέρει το φυτικό και ζωικό βασίλειο. Γίνεται εύκολα αντιληπτό, λοιπόν, ότι η κατανάλωση ενός μόνο τροφίμου σε όποια ποσότητα και αν γίνεται αυτό δεν μπορεί να ικανοποιήσει την απαραίτητη αυτή συνθήκη της σωστής ανάπτυξης και λειτουργίας του ανθρώπινου σώματος.

Τα φρούτα αποτελούν τρόφιμο μεγάλης θρεπτικής αξίας, καθώς μας δίνουν υδατάνθρακες και πληθώρα βιταμινών, κυρίως Ε και C. Δεν μας δίνουν όμως καθόλου πρωτείνη, λιπαρά και ορισμένες βιταμίνες (κυρίως συμπλέγματος Β), μέταλλα και ιχνοστοιχεία (κυρίως ασβέστιο, σίδηρο), γεγονός που τα καθιστά μη ικανά από μόνα τους να καλύψουν τις ανθρώπινες θρεπτικές ανάγκες. Μάλιστα, όσο μεγαλύτερος είναι ο χρόνος που εφαρμόζονται τέτοια διαιτητικά σχήματα τόσο μεγαλύτερες είναι οι ελλείψεις που δημιουργούνται στο ανθρώπινο σώμα και τόσο μεγαλύτερος ο κίνδυνος.

Βέβαια, η κατανάλωση μόνο φρούτων για μία μέρα είτε μετά από μία εορταστική είτε μετά από διακοπές, διατροφική 'κραιπάλη', όχι μόνο δεν είναι επιζήμια, αλλά ενδεχομένως να λειτουργεί και ευεργετικά για το σώμα μας.

Ωστόσο, η φρουτοφαγία ως μέσο αδυνατίσματος, όπως δηλαδή σήμερα είναι ευρύτερα διαδεδομένη, δεν αποτελεί αποτελεσματικό τρόπο απώλειας βάρους. Μπορεί στην αρχή να χάνονται γρήγορα κάποια κιλά, όμως πολύ γρήγορα αυτά επαναπροσλαμβάνονται. Το σημαντικότερο όμως είναι πως αυτή η ματαιόδοξη και επιπόλαιη στρατηγική της γρήγορης απώλειας, έχει αρνητικές προεκτάσεις στην υγεία μας, καθώς φαινόμενα όπως ατονία, ζαλάδες, διαταραχή εμμήνου ρήσεως, τριχόπτωση, παρατηρούνται και είναι πιο έντονα όσο μεγαλύτερος είναι και ο χρόνος εφαρμογής της.

Ας μην παρασυρόμαστε λοιπό από δονκιχωτικές τεχνικές για την απώλεια βάρους. Πρόκειται για μια διαδικασία που απαιτεί αλλαγή του τρόπου ζωής και όσο πιο αργή είναι, τόσο πιο σίγουρα τα αποτελέσματα της.

"

[πηγή: εδώ]